domingo, 19 de julho de 2020

Os invisíveis

Prefeitura apresenta programa para reduzir população de rua em BH ...

Hoje atravessei a cidade de Belo Horizonte, indo de carro da região Centro-Sul até a Pampulha. Durante o percurso, chamou-me a atenção o número exagerado de pessoas morando nas ruas, estiradas sobre colchões espalhados nos passeios da rua Tupis com Rio Grande do Sul, próximo à avenida do Contorno ou deitadas sob barracas de acampamento ou feitas de cobertores.. 

Também próximo ao hospital Belo Horizonte, na avenida Antonio Carlos havia uma grande quantidade de tendas feitas de cobertas, uma ao lado da outra, no passeio.

Muito triste observar a pauperização crescente do povo brasileiro, o aumento da fome, da miséria e da falta de perspectiva e dignidade que toma conta de tanta gente neste país. 

A situação se agrava ainda mais neste momento de pandemia da Covid-19. Muito preocupante ver essas pessoas que fazem do chão frio e sujo a sua morada. Muitos com fome e sem nenhum tipo de apoio das diversas instâncias governamentais.

São eles os invisíveis, que vivem à margem da nossa sociedade e que a cada dia se tornam mais numerosos embora cada vez menos vistos pelas autoridades e pela.população em geral..

domingo, 12 de julho de 2020

Kombucha, uma bebida milenar enviada pelo Divino.



Hoje quero falar pra você sobre uma bebida incrível, saudável, que possui vários benefícios para nossa saúde e que pode ser feita em casa. Eu faço uso dela há mais de 1 ano e desde então, sinto minha saúde cada vez melhor, estou mais resistente, a pele está maravilhosa para minha idade e meu intestino, que antes era preso e preguiçoso, hoje está super equilibrado, o que me deixa muito feliz e aliviada, literalmente.

Estou falando do Kombucha, uma bebida fermentada feita a partir do chá preto ou verde adoçado que é fermentado por leveduras e bactérias que fazem bem à saúde, sendo por isso uma bebida que fortalece o sistema imunológico e melhora o funcionamento intestinal.


Conheça os 15 principais benefícios que o Kombucha oferece:

O Kombucha tem origem na China e tem sabor sabor parecido com uma cidra espumante de maçã e seu consumo traz os seguintes benefícios para a saúde:

  1. Contribuir para emagrecer porque regula o apetite e diminui a obesidade;
  2. Combater a gastrite, por atuar eliminando a bactéria H. pylori, umas das grandes causas de gastrite;
  3. Prevenir infecções intestinais, por combater outras bactérias e fungos que causam doenças no intestino;
  4. Atuar como desintoxicante, por se ligar a moléculas tóxicas no organismo e estimular sua eliminação pela urina e pelas fezes;
  5. Aliviar e prevenir problemas como gota, reumatismo, artrite e pedras no rins, por desintoxicar o organismo;
  6. Melhorar o funcionamento do intestino, por equilibrar a flora intestinal ter ação laxante;
  7. Equilibrar o pH do sangue o que deixa o corpo naturalmente mais forte para prevenir e curar doenças;
  8. Reduzir o estresse e combater a insônia, sendo uma boa opção para períodos de maior stress ou provas;
  9. Reduzir a dor de cabeça e a tendência às enxaquecas;
  10. Melhorar o funcionamento do fígado, sendo uma boa opção para depois de tomar antibióticos;
  11. Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em antioxidantes e atuar no intestino;
  12. Prevenir doenças como diabetes e câncer porque melhora o funcionamento de todo corpo;
  13. Normalizar a pressão arterial;
  14. Diminuir os sintomas da menopausa;
  15. Prevenir infecções urinárias porque é uma boa fonte de líquidos, que irá produzir mais urina.
Como fazer sua Kombucha em casa

Para preparar a base do kombucha, também chamada de primeira fermentação, deve-se fazer os seguintes passos:


Ingredientes para a Primeira Fermentação:
  • 3 L de água mineral
  • panela de aço inoxidável, vidro ou cerâmica
  • 1 xícara de açúcar refinado (açúcar branco)
  • 5 sachês de chá verde ou preto
  • 1 cogumelo de kombucha, também chamado Scoby
  • 1 recipiente de vidro escaldado com água quente
  • 300 ml de kombucha pronto, equivalente a 10% do volume total de kombucha a ser produzido (opcional)
Modo de preparo:

Lavar bem as mãos e os utensílios, passando água quente e vinagre para ajudar a eliminar qualquer contaminação por micro-organismos. Colocar a água na panela e levar para aquecer. Quando a água ferver, adicionar o açúcar e misturar bem. Em seguida, desligar o fogo e adicionar os saquinhos de chá, deixando a mistura descansar por 10 a 15 minutos.

Colocar o chá no frasco de vidro e esperar esfriar até ficar em temperatura ambiente. Em seguida, adicionar o cogumelo de kombucha e os 300 ml de kombucha pronto, tampando o frasco de vidro com um pano e um elástico, o que irá permitir a circulação de ar sem deixar a mistura exposta. Guardar o frasco em um local arejado e sem muita luz por cerca de 6 a 10 dias, tempo em que a bebida final estará pronta, com o aroma de vinagre e sem sabor doce. No final do processo, uma nova colônia de kombucha é formada em cima da primeira, a qual pode ser guardada na geladeira ou doada para outra pessoa.


Cogumelo de kombucha, também chamado Scoby
Receitas de Kombucha mais gostoso

Você também poderá, e eu super aconselho a fazer, a segunda fermentação e do Kombucha, usando especiarias, sucos de frutas ou ervas naturais.

Veja como fazer a segunda fermentação.
Também chamado de kombucha de segunda fermentação, o kombucha pode ser saborizado com ingredientes como gengibre, pera, uva, morango, limão, abacaxi, laranja e outras frutas, trazendo um novo sabor para a bebida e acrescentando os benefícios das frutas. As frutas e outros ingredientes devem ser adicionados no kombucha base já pronto, e nesta fermentação a bebida ficará gaseificada, lembrando um refrigerante.

Kombucha de Limão e Gengibre

Ingredientes:
1,5 litro de kombucha
3-5 rodelas de gengibre
suco de meio limão
garrafa pet de 1,5L de capacidade

Modo de Preparo:

Colocar as rodelas de gengibre e o suco de limão em uma garrafa PET limpa. Adicionar o kombucha na garrafa, enchendo bem até ficar totalmente completa, para que não fique ar na garrafa. Tampar e deixar descansar por 3 a 7 dias, tempo necessário para haver uma nova fermentação, mas em geral a bebida saborizada estará pronta após 5 dias de fermentação. No entanto, a bebida cria gás rapidamente e alguns consumidores já gostam do sabor após apenas 24 horas da segunda fermentação.

Para fazer o kombucha com outros sabores, pasta bater a fruta no liquidificador, coar e adicionar na garrafa juntamente com o kombucha base, esperando depois os 5 dias para a nova fermentação que dará sabor à bebida.
Onde comprar

O kombucha pronto pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e de nutrição, estando à venda tanto no sabor tradicional quanto com sabores variados de frutas e especiarias.

Já o Skoby, que é o cogumelo ou bolacha de kombucha com os fungos e bactérias responsáveis pela fermentação da bebida, pode ser encontrados em sites ou fóruns na internet que oferecem o skoby de graça, assim como acontece com o Kefir. Como a cada fermentação um novo skoby é formado, os consumidores de kombucha costumam doar seus skobys para outras pessoas que desejam fazer a bebida em casa.

Eu tenho vários scobys armazenados em três hoteizinhos e posso doar para quem quiser começar a fazer essa bebida maravilhosa, que só traz saúde e imunidade para nós. Imunidade tão importante nesta época de pandemia, não é mesmo?

Veja as fotos do meu kombucha. Hoje estou preparando o chá para refazer todo o processo, pois  já é hora de colher a minha bebida que está sendo fermentada há 10 dias. 

Chá  preparado para uma nova Kombucha

Veja o scoby que foi formado durante 10 dias de fermentação

Meus vidros com a bebida fermentada e com o hotelzinho cheio de scobys

Este é um drink maravilhoso que faço com a bebida Kombucha após a segunda fermentação, misturando suco de meio limão, canela em pó, e folhas de manjericão.

sábado, 11 de julho de 2020

Fotografar é preciso.




Uma das coisas que amo fazer é fotografar. É como se, através de uma lente, eu pudesse parar o efêmero tempo, só para senti-lo mais um pouco..

Gosto de fotografar a natureza, pessoas, animais, viagens, pratos, quadros, paisagens e coisas coloridas.

Nesta quarentena, que vivemos desde 17 de abril deste ano, uma das coisas que me divertem é fotografar, além de dançar, cozinhar, levar minha cadela Morceguinha pra passear e cuidar da minha casa.

Hoje volto a publicar neste espaço, que acabei abandonando um pouco para usar mais as redes sociais mais ágeis e instantâneas, como o WhatsApp, Twitter, Facebook e Instagram.

Compartilho fotos que tirei usando o meu celular, a maioria dentro de casa, onde tenho ficado a maior parte do tempo, só saindo para levar a Morceguinha para passear ou fazer alguma compra necessária.

São fotos da quarentena, durantes esta pandemia de Covid-19, doença causada pelo novo coronavírus e que exige que de nós o maior tempo de confinamento possível e  novos olhares sobre os mesmos espaços e coisas que fazem parte do nosso cotidiano.

E você, se estiver cansado ou cansada de ficar em casa,  faça como eu: Fotografe e mude seu foco sobre espaços e objetos que fazem parte da sua vida e que nem sempre você percebe, no dia a dia, como eles são bonitos e importantes para você.

Fotografar é um terapia e um lindo caminho também para o autoconhecimento.