Tomates Secos

Você sabia que o tomate é, de longe, a fonte mais rica em licopeno, poderoso antioxidante, que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata?

Além de prático e saudável, o tomate também é delicioso, pelo menos, para a maioria das pessoas.

Por isso, resolvi postar aqui hoje, para você, uma receita de tomate seco, prática e muito gostosa, que me foi passada pela Rosana Rajão, mais recente membro da nossa família, uma apreciadora da boa culinária e que faz coisas maravilhosas na cozinha.

Ela me ditou esta receita, pacientemente, enquanto nos deliciávamos com uma divina massa, que ela havia acabado de preparar, na casa da minha querida tia Dora, que também é sogra da Rosana, durante o feriado de Natal, em Conceição do Mato Dentro.

Quando cheguei a Belo Horizonte,corri para testá-la e deu super certo. Ficou tão boa, que acabou rapidinho e já tive que repetir a dose.

Valeu, prima! A sua receita foi super provada e aprovada!



Aprenda você também a fazer esses tomates deliciosos:

Tomates Secos, by Rosana Rajão.

Ingredientes:

3 quilos de tomates limpos e bem maduros, cortados em quatro partes e sem sementes
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal.
Azeite a gosto
Folhas de manjerição
Tempero Fondor ( Opcional)

Modo de preparar:

1- Colocar os pedaços de tomate em um tabuleiro grande.
2- Misturar o açúcar e o sal e espalhar sobre os tomates de forma homogênea.
3- Levar ao forno e assar por cinquenta minutos.
4- Retirar o tabuleiro do forno.
5- Virar uma a uma as fatias de tomate.
6- Levar novamente o tabuleiro ao forno por mais 50 minutos.
7- Retirar do forno e montar camadas em um pirex, alternando os tomates, o azeite, o Fondor e as folhas de manjericão.

Obs: Se você não tiver o manjericão, use orégano para substituí-lo. Outra coisa,você pode usar esse tomate seco para fazer sanduíches, saladas, para comer com pão ou mesmo puro. De qualquer jeito, ele fica maravilhoso!

Bom apetite!